经常吃腐竹对预防心血管疾病有良好效果，下面介绍三种预防心血管疾病效果最好的腐竹吃法。

　　一、黑木耳炒腐竹

　　原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精各适量。

　　准备：黑木耳提前泡发后撕成小片，腐竹泡软后用开水焯1分钟再切段，蒜瓣拍散。

　　做法：炒锅加油烧热后下蒜瓣和生姜片爆香，加腐竹翻炒一会再下黑木耳，炒熟后下盐、白糖、生抽、胡椒粉和鸡精炒匀即成。

　　二、鸡丝腐竹黄瓜

　　原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱段5克，姜片5克。

　　准备：

　　1、腐竹用清水泡软后切成小段，下入开水里焯一下捞出待用。

　　2、鸡胸肉用刀背敲打1分钟左右，坐锅烧水并在水里放入葱段和姜片，水开后放入鸡胸肉煮熟出锅。

　　做法步骤：

　　1、黄瓜切成丝摆在盘子底部，腐竹摆在黄瓜丝上面，鸡胸肉撕成细丝摆在最上面。

　　2、锅里下适量油烧到六成热，加入蒜蓉辣酱炒出香味，加少量清水煮开后淋在鸡丝上即成。

　　三、腐竹焖带鱼

　　原料：带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙(60ml)，老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15g），油4汤匙（60g）。

　　准备：

　　1、带鱼处理干净后切成8cm左右的长段，用老抽、料酒、老姜和3颗八角腌一个小时以上。

　　2、腐竹用清水泡软后切成斜段，香菜切段，大葱切段。

　　做法步骤：

　　1、炒锅倒油烧至六成油温时，下腌好的带鱼煎至两面金黄，出锅待用。

　　2、煎带鱼余下的油用大火烧热，下八角、蒜瓣和大葱段炒出香味来，下入带鱼并立刻在鱼上倒入米醋。

　　3、加入适量冷水并调入盐和白砂糖，放入泡好的腐竹盖锅炖至入味，大火收汁后撒上香菜段即可出锅。

　　提醒：上述三种腐竹吃法都具有预防心血管疾病的良好作用，但效果最好的吃法还是凉拌腐竹，建议大家多吃些以腐竹为食材的凉拌菜。