芹菜可分为本芹和西芹两大类型，本芹是指国产芹菜，西芹是从欧洲引进的芹菜品种，又名西洋芹菜、洋芹、美芹。西芹与本芹的营养价值和药用功效基本上是相同的，但形状与味道各有特色。

　　西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

　　本芹为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。

　　西芹和本芹两种都能降血压，但本芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。