黑木耳炒快菜是简单易做的快手素菜小炒，清淡爽口，很适合成天大鱼大肉的朋友用来清肠解腻。

原料：

黑木耳、快菜、葱花、白糖、鸡精、盐适量。

准备工作：

　　黑木耳泡发后摘去蒂部，洗净，再撕成小片沥水待用。快菜去根，洗净后沥水待用。

做法步骤：

　　1、炒锅烧热，下少许油把葱花爆出香味，然后倒入黑木耳和快菜大火翻炒。

　　2、等快菜开始出水的时候，放白糖、鸡精和盐调味，炒匀出锅。

多说两句：

　　1、炝锅的时候可以拍点蒜瓣放在锅里，喜欢辣味的还可以切点青辣椒或红辣椒同炒，或者用干红辣椒炝锅。

　　2、快菜也可以换成白菜或其它蔬菜。