结球莴苣和生菜一样，都属于叶用莴苣，又称西生菜、圆生菜、球生菜、球莴苣、包心莴苣、卷心莴苣、包心妹仔菜、包心媚仔菜等。其叶呈绿色，有皱褶，包被成球型或半结球型。

结球莴苣图片

　　结球莴苣叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。其中青叶生菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

　　结球莴苣的营养价值、口感和烹调方法与我们常说的生菜一样，也适宜生食，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。

适合人群：

　　一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。