脆爽可口的麻酱豆角简单又解馋，是夏季凉菜的不二之选。要做出好吃的麻酱豆角，除了掌握好豆角焯水的技巧之外，麻酱汁的调制也非常关键。

　　下面介绍麻酱豆角的麻酱汁怎么调才好吃，有多种不同风味的麻酱汁调制方法。

　　麻酱豆角最简单的做法就是不调麻酱汁，先撒适量细盐与豆角拌匀，再舀两勺麻酱放在豆角上就行了，最后还可以撒点熟芝麻作为点缀，吃的时候蘸着麻酱吃，或者将豆角与麻酱拌匀后食用。

　　如果你想把麻酱豆角做的更加好吃些，可参考以下几种麻酱汁的调制方法——

麻酱汁调制方法一

　　调味料：麻酱、蒜泥、盐、醋、生抽。

　　做法步骤：

　　1、所有调味料都放在一起混合均匀。

　　2、一点点加入凉白开水，搅拌成半流动状态即成。

　　操作要点：

　　1、凉白开水要一点点地加，防止加多了，麻酱与液体的比例大约2：5，最终把麻酱汁调成半流动状态为佳，喜欢稀一点的就多加点水。

　　2、按照自己的口味还可以加点辣椒油或者少量的糖。

　　3、个人感觉蒜泥是必不可少的，少了蒜泥就感觉少了好多的风味。

麻酱汁调制方法二

　　调味料：麻酱2小匙，腐乳汁1小匙，生抽15ml，醋10ml，凉开水1大匙，糖少量。

　　做法步骤：同上。

麻酱汁调制方法三

　　调味料：蒜瓣、盐、味精、老抽、糖、温水、香醋。

　　做法步骤：

　　1、蒜瓣加味精和少许盐捣成泥，另取老抽、糖、适量温水和少许盐调成料汁。

　　2、取适量麻酱放在小碗里，一点点加入料汁把麻酱调成半流动状态。

　　3、蒜泥加香醋调匀放在豆角上，再浇上调好的麻酱汁即成。

麻酱汁调制方法四

　　调味料：麻酱、蒜泥、盐、生抽、醋、香油。

　　做法步骤：

　　1、豆角加盐、蒜泥、醋和生抽，拌匀码在盘中。

　　2、麻酱加两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油，搅拌均匀即成麻酱汁。

　　3、把调好的麻酱汁倒入豆角上面即可。

麻酱汁调制方法五

　　调味料：麻酱两勺，花生酱一勺，凉开水三大勺，盐。

　　做法步骤：花生酱和芝麻酱放在碗里，加盐和凉开水搅拌均匀即可。

麻酱汁调制方法六

　　调味料：蒜泥、姜汁、麻酱、盐、醋、鸡精。

　　做法步骤：

　　1、豆角加盐、香醋、蒜泥、鸡精和姜汁拌匀码盘。

　　2、麻酱加两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油，搅拌均匀即成麻酱汁。

　　3、把调好的麻酱汁倒入豆角上面即可。

麻酱汁调制方法七

　　调味料：麻酱、欣和酱油、凉拌醋、蒜泥。

　　做法步骤：

　　1、小碗中倒入欣和酱油和凉拌醋，再放入三汤匙芝麻酱搅匀。

　　2、加蒜泥和少许精盐拌匀即成麻酱汁。