制作澳门烧肉等菜肴时往往要用到五香盐，今天介绍五香盐的两种不同配方及制作方法，教你怎么做好吃的五香盐。

　　五香盐配方及做法一

　　原料：精盐350克，五香粉25克。

　　做法：将精盐在锅中炒热至烫手且微有响声时，兑入五香粉拌匀成淡棕色，出五香味后出锅晾凉即成。

　　五香盐配方及做法二

　　比例：细盐2份，细砂糖1份，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。

　　用量：细盐200克，细砂糖100克，五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。

　　做法：将细盐和细砂糖倒入炒锅，开小火一起炒匀，再逐渐少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒匀，炒至盐和糖稍微变色即可。

　　补充说明：做好的五香盐放凉后用玻璃瓶密封保存。