土豆熬小白菜是一道老少皆宜的农家土菜，营养全面，美味可口，既适合牙齿还没长全的幼儿作为辅食，也适合牙齿不好的老年人。土豆熬小白菜的做法虽然简单，但也有多种不同做法，快看看哪种做法更适合你吧。

　　土豆熬小白菜做法一

　　原料：土豆2个，小白菜3棵，油、葱姜、酱油、鸡精、盐各适量。

　　准备：土豆去皮，为了烂的快，切成丁。小白菜洗净，切成丝。葱姜切末。

　　做法：锅里倒入色拉油，油不要太多。油5成热时，放葱姜末，爆香。倒入土豆煸炒，1到2分钟。倒入少量酱油，一茶匙盐，和适量水。盖锅盖，熬10多分钟。待土豆熬成泥状，放入小白菜，和土豆泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，就可以关火，出锅了。

　　土豆熬小白菜做法二

　　原料：小白菜一小捆，土豆2～3个，葱一小段，盐、味精、生抽各适量。

　　准备：先把小白菜捡干净，去掉根，用盐水泡一会，用流水多冲刷几遍。放在一边控控水分，再切成半寸上的条。土豆削皮后，擦成丝，用水淘一遍，待用。葱切马蹄形。

　　做法：锅内放入少许油，七成热时放入葱花，出味，再放入小白菜，翻炒，放点花椒末，点一两滴生抽，小白菜炒得差不多时，倒入适量清水，下土豆丝，摊平，盖上锅盖，烧开后放入盐、少许味精便成。

　　土豆熬小白菜做法三

　　原料：土豆、小白菜、盐、鸡精、老抽、色拉油各适量。

　　做法：土豆削皮之后切成丁，小白菜洗净之后切成末；锅里放少许油，将土豆丁先放入稍微炒一下之后炖煮成泥状，加入小白菜一起炒匀，放盐、鸡精和老抽调味即可。

　　美味秘诀：

　　1、土豆买沙的，适合炖，熬，不要脆的，那种适宜炒土豆丝。

　　2、油不要太多，这道菜吃的就是清淡。

　　3、熬的时间长短，主要取决于土豆沙的程度。

　　营养功效：

　　土豆和小白菜都是最基本的营养食材，土豆里面有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、纤维素以及优质淀粉，小白菜里面含有丰富的各种维生素和钙质。对于婴幼儿来说，添加辅食的目的一是让他们补充营养，二是让他们慢慢接受更多的食材。所以熬菜是非常简单的婴幼儿辅食做法，这道土豆熬小白菜也很适合他们作为基本营养的补充。

　　健康提示：如果是作为婴幼儿辅食的话，就不要加任何调料了。如果是大人吃，可以加适量盐、鸡精和老抽等调味。