糖醋土豆丝是很容易上手的简单家常菜，酸甜好吃，很下饭，做成炒菜或凉拌均可，好菜杰小编今天就给大家就说说糖醋土豆丝的两种不同做法吧。

一、炒菜糖醋土豆丝的做法

　　原料：土豆500克，葱丝、姜丝、花生油、花椒、白糖、醋、盐适量。

　　准备工作：

　　土豆去皮后切成粗细均匀的细丝，用沸水稍微焯一下就捞出土豆丝沥水，待用。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，开火，倒入花生油烧热后就下入花椒，用小火炸香后捞出花椒粒扔掉不用。

　　2、接着下入葱丝和姜丝炝出香味，倒入焯过水的土豆丝大火翻炒，加酱油、白糖、醋和盐炒匀后装盘。

　　喜欢吃辣味的可以放点干红辣椒炝锅，或者切点青尖椒丝下锅同炒。另外，如果你感觉土豆丝焯水比较麻烦，也可以把切好的土豆丝用清水浸泡20分钟左右，泡去表面的淀粉，洗净沥水后再下锅炒制。

二、凉拌糖醋土豆丝的做法

　　原料：土豆300克，青椒30克，白糖、白醋、辣椒油、盐适量。

　　准备工作：

　　土豆和青椒都切成均匀的丝，其中的土豆丝要尽量切的细一些。

　　做法步骤：

　　1、切好的土豆丝投入沸水中焯烫至断生，捞出过凉水，等土豆丝凉透后再捞出来沥净水，放在小盆中。

　　2、切好的青椒丝也放在小盆中，依个人口味加盐、白醋、白糖和辣椒油拌匀即可。

结束语：

　　糖醋土豆丝的两种不同做法就介绍完了，喜欢吃土豆丝的朋友不妨做来尝尝吧，都很好吃。