这道酸甜土豆丝是用西红柿代替醋，做法简单，酸甜好吃，营养和味道都非常适合孩子们。

原料：

土豆2个，西红柿1个，蒜瓣、生抽、白糖、盐适量。

准备工作：

　　土豆切丝后泡入清水中，西红柿切小块，蒜瓣拍碎。

做法步骤：

　　炒锅下油烧热后倒入西红柿，炒成酱状，再倒入土豆丝和蒜瓣翻炒至断生，加盐、生抽和白糖炒匀即成。