过了立秋就要准备开始贴秋膘了，今天推荐3款适合贴秋膘的美味家常菜，简单易做，好吃，贴秋膘很给力。

一、压锅牛腩

　　原料：牛腩肉750克，干辣椒适量，八角3个，桂皮3小块，香叶3片，葱1段，姜1块，番茄酱、蚝油、二锅头、白糖、鸡精、盐各适量。

　　准备工作：

　　牛腩切成大块放到开水锅里焯透，捞出待用。葱切段，姜拍散。

　　做法步骤：

　　1、锅里下少许油把八角、桂皮和香叶炒出香味，再放入葱段、姜块、干辣椒和牛腩块翻炒均匀。

　　2、加番茄酱、蚝油和二锅头炒匀后，添加清水没过牛腩块，加白糖、鸡精和盐煮开后倒入高压锅。

　　3、烧开后改用小火压制30分钟左右，出锅装盘（出锅前撒点葱花或青蒜苗段就更加完美了）。

二、花生焖猪蹄

　　原料：猪蹄500克，花生米100克，大葱1段，干辣椒5根，鲜姜1块，八角4个，蚝油、酱油、鸡精、白糖、盐各适量。

　　准备工作：

　　猪蹄治净后剁成小块，再放到开水里把猪蹄焯透，捞出沥水。花生米提前泡软，鲜姜拍松，大葱切段。

　　做法步骤：

　　1、起锅下油，锅里油热后下葱段、鲜姜、干辣椒和八角，炒出香味后再放入猪蹄和花生米翻炒均匀。

　　2、加蚝油、酱油、鸡精、白糖和能没过猪蹄的清水，大火烧开后用小火焖1小时，加盐调味后大火收汁即成。

三、黄豆焖刀鱼

　　按如下这种方法完全可以做出好吃的黄豆焖猪蹄或黄豆焖带鱼，只不过把食材换一下就可以了，做法一样。

　　原料：宽刀鱼1根，茄汁黄豆适量，葱1段，姜1片，蒜瓣4瓣，八角3个，料酒、蚝油、番茄沙司、酱油、白糖、盐各适量。

　　准备工作：

　　宽刀鱼处理干净后切成5厘米长的段，用油煎至两面金黄后盛出来待用。葱段切成葱花，蒜瓣拍散。

　　做法步骤：

　　1、起锅烧点油把葱花、八角和姜片爆出香味，下入料酒、蚝油、番茄沙司和少许水炒匀。

　　2、放入煎好的刀鱼并加水没过鱼身，倒入茄汁黄豆、酱油、白糖和盐，大火烧开后用小火焖至刀鱼入味。

　　3、大火收浓汤汁后就出锅装盘吧。

结束语：

　　3款贴秋膘的美味家常菜就介绍完了，希望朋友立秋以后能天天吃的开心，把夏季里掉的膘迅速补回来。