南国鱼牛鲜是一道与鱼羊鲜类似的菜肴，需要先把牛肉用白卤水卤好，整道菜的味道非常鲜美。

原料：

桂花鱼、白贝、牛颈肉、花椒、白卤水、黄豆芽或黄瓜片。

做法步骤：

　　1、牛颈肉提前用白卤水卤好待用。

　　2、桂花鱼杀好治净后片成鱼片，剩下的鱼骨熬汤调味备用，鱼汤怎么调味随个人喜好。

　　3、白贝蒸熟，黄豆芽或黄瓜片飞水，然后把白贝、黄豆芽或黄瓜片放在大汤碗底部。

　　4、卤好的牛颈肉切薄片放入碗中，鱼片用沸水烫熟后也放在碗里。

　　5、最后倒入热腾腾的鱼汤并洒上花椒，上桌。