早就想做一次泡芙了，但害怕失败而不敢尝试。终于鼓足勇气做了一次，结果竟然非常的成功，看来很多事情并像想象的那么难，只要你肯尝试，成功就离你不远了。其实呢，泡芙的做法本身也是很简单的，你也来试试吧。

　　材料：水1/2杯，奶油75克，面粉100克，蛋汁180克

　　步骤：

　　1、将水和奶油放在小锅里用小火煮沸。筛入面粉搅拌均匀，熄火。

　　2、待面团稍凉后加入1大匙蛋汁，拌匀后再加一些蛋汁，直到加完并搅拌均匀。

　　3、用汤匙把面糊舀在烤盘上。

　　4、烤箱设为220度，烘烤30分钟左右即可。

　　馅料可以用打发的鲜奶油加水果，也可以做奶油布丁馅，我今天偷懒用沙拉酱拌芒果和香蕉丁做的填充馅。