香蕉面包在美国是极为普遍的，它有浓浓的香蕉味和绵软湿润的口感。下面介绍传统的美国橙味辣香蕉面包做法及操作要点，教你怎么做好吃的美国香蕉面包。

原料：未漂白的中筋面粉2杯，砂糖1/2杯，苏打粉3/4小勺，盐1/2小勺，熟香蕉3根，无糖酸奶1/4勺，大鸡蛋2个，黄油6小勺，香草精1小勺，鲜榨澄汁1大勺，新鲜橘皮丝2小勺，肉豆蔻粉(Nutmeg)2小勺，肉桂粉(Cinnamon)1小勺。

准备工作：烤箱用350F（摄氏177度）提前预热，烤盘抹油待用，橘皮用搓皮器搓成丝待用。

做法步骤：

　　1、把面粉、糖、苏打粉和盐都放在盆里混合均匀。

　　2、香蕉剥皮后切成小段并加入鲜榨澄汁，再把香蕉碾碎，加酸奶、鸡蛋、香草精、橘皮丝和黄油拌匀。

　　3、把香蕉混合物和面粉的混合物放在一起，用橡皮抹刀轻柔地混合均匀，装入Muffin烤盘里。

　　4、把烤盘放入烤箱烘烤至面包的外表金黄（大约50分钟左右），出炉，晾五分钟左右即可食用。

补充说明：

　　1、给烤盘抹油，强力推荐使用不沾烘烤喷雾油(Non-stick Baking Spray)，既省油又方便使用。

　　2、测试香蕉面包有没有烤熟的方法很简单，用筷子插入面包中，如果筷子拔出来后是干净的，就说明好了。

　　3、这里用的糖量比美国人标准量减少了1/4，喜欢甜食的盆友可以再撒些糖粉吃。

　　4、这种面包虽然被称为“橙味辣香蕉面包”，其实吃起来一点都不辣，只是闻起来带点肉豆蔻和肉桂的味道。

　　5、传统的香蕉面包必须要用外皮发黑的软香蕉来做，够软的香蕉才能给面包带来浓浓的香蕉味和绵绵的，湿润的口感。

　　6、传统的香蕉面包还要添加核桃仁，因为女儿不爱吃核桃仁，我这里把核桃仁给去掉了。

　　7、传统的香蕉面包以9寸长方型烤盘烘制，正巧我的烤盘给意大利千层面占据了，就用Muffin烤盘代替。调换容器并没有影响到口感，反而觉得做成Muffin状的面包吃起来更方便，无需刀切，也适合有小朋友的家庭。