我儿子特别讨厌吃饭，菜一大口一大口往嘴里送，饭几粒几粒往嘴里搬，不时要掉点在外面。不过，后来我还是用酱油炒饭搞定了他。酱油炒饭的做法有很多种，今天我给大家推荐一种比较简单实用的新手版做法，朋友们不妨做来吃吃看——

　　材料：剩米饭、火腿、玉米粒、牛肉丝、茭白、蘑菇、榨菜各适量。

　　辅料：酱油、色拉油、糖、鸡精各适量。

　　准备：牛肉丝上浆，火腿切丁、茭白切片、榨菜切丁。蘑菇盐水浸泡20分钟，放冷水焯一下，沥干备用。把米饭中的米粒都掰开，酱油、糖、味精调好倒入米饭拌匀。

　　制作：锅中热油，把牛肉丝爆炒一下，盛出待用。另起油锅，油热倒入火腿丁、玉米粒、茭白片、蘑菇爆炒片刻。转中小火，倒入拌好调料的米饭，加榨菜丁，翻炒，米饭和菜均匀入味即可。

　　烹调要点：炒饭还是用不粘锅好，用铁锅有些粘。米饭加入后火不能大，不要加水。榨菜最后放。