这款寿司的做法非常地简单，质地软糯且略带酸甜口味，是一款很开胃的寿司，下面介绍它的做法以及我总结的小经验。

　　原料：米饭半斤，鸡蛋两只，火腿肉50克，黄瓜2根，20*15mm规格的寿司专用紫菜片5张。

　　调料：白醋50ml，白砂糖2勺，沙茶酱适量。

　　准备工作：

　　1、大米洗净后先用清水浸泡1小时，放入电饭锅，加白醋、白砂糖和比平时做饭少一点的清水，煮成米饭后打松冷却备用。

　　2、鸡蛋做成薄薄的蛋饼并切成长条，火腿肉和黄瓜切成长条。

　　做法步骤：

　　1、寿司帘平铺在桌上，盖上一层保鲜膜保持帘子干净，再取一张紫菜摆平，铺上薄薄的一层饭，一边留出3厘米左右宽的余地做封口。

　　2、在米饭上面铺黄瓜条、火腿肉条和鸡蛋条，最后淋上一条沙茶酱，封口处也淋一点沙茶酱增加粘性。

　　3、卷成筒形向内压实，切块即可食用。

　　经验小结：煮饭的水要少点，如果煮出的米饭含水量较大，就会直接影响紫菜的硬度和外观。但米饭也不能煮的太硬了，太硬的米饭质地不够软糯。