椒盐杏鲍菇是杏鲍菇的美味吃法之一，是很受欢迎的简单家常菜，绝对能让你的家人吃得大呼过瘾。椒盐杏鲍菇的做法有许多版本，可以做得很简单，也可以复杂些。现将椒盐杏鲍菇的常见做法介绍如下，看看椒盐杏鲍菇怎么做好吃，更适合你的胃口。

　　椒盐杏鲍菇做法一

　　原料：杏鲍菇250克，黄油、椒盐各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净，切成厚片备用。

　　做法：将黄油倒在平底锅上，加热至溶化后铺入杏鲍菇开始煎制。煎至边缘微黄稍翘起时，翻面煎另一面，待另一面也煎黄后，撒上椒盐即可。

　　椒盐杏鲍菇做法二

　　原料：杏鲍菇、黑胡椒、椒盐、盐、油各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净，控干水分后切成薄片。

　　做法：炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。

　　椒盐杏鲍菇做法三

　　原料：小杏鲍菇4根，面粉30克，清水30ML，盐0.5克，面包糠50克，色拉油或猪油250克，鸡蛋1个。

　　准备：将杏鲍菇清洗干净，切滚刀块。鸡蛋打成蛋液，加入2大勺清水搅拌均匀，加入盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀至无颗粒，很细腻。

　　做法：将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈，再放到面包糠里滚一圈，平铺在盘子中备用。锅中倒油烧至7成热，放入杏鲍菇炸至表面略金黄时捞出装盘，趁热撒上椒盐粉即可。

　　椒盐杏鲍菇做法四

　　原料：杏鲍菇一根，蛋黄2个，面粉、椒盐各适量。

　　准备：杏鲍菇洗净，斜切成厚度5毫米左右的片。2个蛋黄打散，放入鲍菇片，两面沾蛋液，再放入干面粉中滚一下。

　　做法：平底锅倒少许油，烧至3～4成热时，放入杏鲍菇煎至两面金黄即可。然后将剪好的杏鲍菇放在盘中，蘸椒盐食用。

　　以上就是椒盐杏鲍菇的四种常见做法，虽然做法不同，但味道都相当好，绝对值得大家一一尝试。不过，椒盐杏鲍菇的做法虽然简单，制作时也要注意以下几件事才能做得好吃——

　　1、杏鲍菇要选择新鲜的，这样的杏鲍菇才足够好吃。

　　2、椒盐杏鲍菇可以直接用食用油或黄油煎制，也可以挂上糊入油锅炸制。如果是用油炸制，清洗干净后要擦干水分再切，这样后期比较容易裹住面糊。

　　3、挂糊炸制的椒盐杏鲍菇要现做现吃，放10几分钟后会反潮，影响口感。

　　4、最后一步可以使用椒盐，也可以使用孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、番茄酱、泰鸡酱、辣子汁、色拉酱等调味料，都是比较好吃的，按自己的口味选择即可。