油炸南瓜丸子是很多人爱吃的小点心，下面介绍油炸南丸子的做法及怎么做，很简单。

原料：

老南瓜、糯米粉、白芝麻、白糖。

做法步骤：

　　1、老南瓜削皮后切成大小合适的块，蒸熟透放至不烫手，再用手搓烂成泥。

　　2、接下来开始往南瓜泥里添加糯米粉，由于不同南瓜的含水量不同，所以我没有办法给大家一个确切的用量，其实我本身也不喜欢称量。

　　3、分多次少量的加入糯米粉与南瓜泥搓匀，并在此期间加入适量白糖一起搓匀。糯米粉的用量以南瓜泥能达到橡皮泥的软度为佳，太湿或太干都会影响口感。

　　4、把南瓜泥搓做若干个小圆球，滚上白芝麻，下入160度到180度的油锅里炸至外表呈金黄色，捞出沥油即成。

补充说明：

　　油炸南瓜丸子不滚芝麻也同样好吃，但滚了芝麻以后更好吃，也漂亮一些。