今天给大家介绍一种上海风味的肉粽做法，每只肉粽的成本大约在3.5元左右，喜欢吃肉粽的朋友们不妨做来尝一尝上海肉粽的味道。

　　原料：糯米11.4斤，带皮猪后腿肉7斤，粽叶3捆。（这些原料大约能包出大约200个肉粽）

　　调味料：老抽、生抽、料酒、盐各适量。

　　准备：

　　1、把猪后腿肉上的肉皮切下来，肉皮切小块，肉切成拇指大小，肉和皮的体积比是5：1，然后一起加入老抽、生抽、料酒、盐，充分搅拌后放冰箱冷藏两天再用。

　　2、糯米用清水冲洗几次，然后加满水放一晚，次日沥干水分，加入适量老抽和生抽充分搅拌后可用。

　　3、粽叶买来后在清水中清洗干净，然后放在开水中煮3～5分钟，再取出放入清水中放凉可用。

　　制作过程：

　　粽子的包制过程和方法就不再细说了，不会包粽子的朋友请查阅以前的文章吧。记住绑扎粽子的时候要稍用力就可以了，然后把包好的粽子放入锅子，加入适量清水，大火烧开，小火炖1小时左右就可食用。

　　要做出好吃的上海肉粽，关键是要选用上好的猪后腿肉，这种肉做出的肉粽才足够好吃，而且要把切好的肉馅充分腌制入味。

　　上海肉粽的做法就介绍完了，其实这种肉粽的制作方法和用料都不复杂，赶快做来尝一尝好吃的上海肉粽到底是什么味道吧。