蒸茄子如果是切成茄片来蒸的话，大约蒸10分钟左右就可以了。如果是切成茄块来蒸，大约需要蒸15分钟左右的时间。整条蒸需要的时间更久。

　　判断茄子有没有被蒸熟，可以用筷子扎一下，能轻松扎透茄子时就说明蒸熟了。