豉汁蒸排骨原则上是不可以加蚝油的，因为豉汁蒸排骨这道菜要突出的重点就是豉汁的香味，而蚝油很容易把豉汁的香味掩盖住。

　　虽然加点蚝油也不能算是严重的错误，还是可以吃的，但会让这道菜变得不伦不类。