挂霜丸子山东的传统名菜之一，属于鲁菜系，制作这道菜所运用的烹调技法就是挂霜，而挂霜就是鲁菜的传统烹调技法。

　　现在，你应该知道挂霜丸子是哪里的菜了吧，如果有人问你这道菜是哪里的菜，你可以毫不犹豫的回答，挂霜丸子是山东菜。