葱油山药条这道菜是晴天的小马的创意，山药一般都是切片或切条，直接选用铁棍山药，用刨子刨出宽条来做，十足的创意和视觉，耳目一新。

原料：

铁棍山药适量。

辅料：

葱花、姜片、盐、味精、糖、花椒油。

做法步骤：

　　1、铁棍山药去皮，直接用刨子刨成条，浸泡在放了柠檬汁的清水里，让山药不至于氧化保持洁白的颜色。

　　2、锅里倒入油，放两片生姜，倒入葱花，小火慢慢煸出葱油的香味，去掉生姜。

　　3、油里加入两滴花椒油，少许的盐，味精和糖调成味汁。

　　4、锅里倒入大量的水，加入少许盐，烧开，将山药片倒入焯水，断生捞出，沥干水分。

　　5、倒入葱油调味汁搅拌装盘。

结束语：

　　葱油的做法以前我写过，大家可以翻以前的帖子，姜味沉底葱油的香味会持久，滴两滴花椒油是一种和谐的搭配，让葱油的香味更加浓郁。