今天给大家介绍一下东北农家做西红柿酱的土方法，这种做西红柿酱的土方法在当时很流行，但现在已经很少有人使用了，介绍一下仅供大家作为了解吧。

　　在从前的东北农家，准备做西红柿之前先要准备好一大堆打点滴的玻璃瓶子，然后洗刷干净晾干水分待用。然后把准备好的鲜红西红柿烫去外皮，再切成细条装入瓶中，装满一瓶就塞上瓶塞，再插上注射时用的那种针头。

　　等所有的西红柿都装入瓶子里以后，把瓶子放入一个大蒸锅里，烧开以后再蒸上30分钟左右，揭开锅盖以后就趁热拔掉针头，这样针孔就会马上闭合了，让玻璃瓶内形成一个密封的环境，这样就算把西红柿酱做好了。

　　做好的西红柿酱就放在阴凉避光的地方储存起来，一直可以吃到来年西红柿上市的季节。用来做汤或做面条卤都是非常好吃的。