肚脐波螺体形较大，肉肥而鲜美，最常见的吃法是水煮和白灼。今天给大家分享的吃法是酱爆肚脐波螺，鲜美的波螺带着浓郁的辣酱在舌尖滚动，刺激着你的味蕾吃一个想着下一个啊！

　　要做出好吃的酱爆肚脐波螺，首先必须要让它吐干净泥沙，然后再清洗干净，接下来就可以用来做菜了。

　　原料：肚脐波螺、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、味极鲜酱油、白糖、辣酱各适量。

　　准备：大葱切成葱花，生姜切片，蒜瓣拍扁。

　　操作步骤：

　　第一步：锅烧热放油，放葱花、姜片、蒜瓣爆出香味，然后倒入肚脐波螺，烹入料酒，放入味极鲜酱油、白糖，翻炒均匀。

　　第二步：改小火，盖上锅盖，开锅倒入辣酱，翻炒均匀出锅。

　　提醒：烧肚脐波螺一定不能用大火，否则波螺肉会回缩，不好取出，而且肉老如胶皮。若把握不了火候，就用牙签挑一下肉，看看能不能全部出来。