这道酸辣白菜是我家的私房菜，本来是我无意中做的一道菜，结果大受家人赞赏，就成了我的保留菜式。我家的酸辣白菜做法比较简单，味道也算是不错，你也动手试试吧。

　　原料：白菜适量、干辣椒2支，蒜末、盐、酱油、陈醋少许。

　　准备：干辣椒2支剪碎或切碎。白菜洗净，把白菜叶和白菜帮分开。白菜叶撕成小片，白菜帮随意切成条，注意要横着切。

　　制作步骤：

　　第一步：坐炒锅，放橄榄油或色拉油或花生油适量，烧热后放入干辣椒、蒜末爆香，然后放入白菜帮和一点点盐煸炒1分钟再放入白菜叶，最后放入酱油和陈醋。中途可加入一勺高汤，也可不加，因为白菜本身会出水。

　　第二步：不盖盖中小火炖到你喜欢的软硬程度就可以了，还可以加一些培根，味道就更好了。