绿豆芽炒肉清淡爽口，香嫩入味，是一道很好吃的简单家常菜，大家不妨做来尝一尝。绿豆芽炒肉的做法很简单，下面是网友们推荐的三种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能在此基础上轻松创造出适合自己胃口的绿豆芽炒肉。

　　做法一：猪腿肉，豆芽，青椒各适量。将猪肉，青椒切丝，豆芽去根须。先将肉放盐、酒腌一会。起油锅，先将肉倒入快速划散盛出。留少量油，倒入青椒丝、豆芽与肉丝翻炒，加盐、鸡精调味即可。

　　做法二：猪瘦肉250克，绿豆芽500克，香菜、葱丝，姜丝，盐，味精，酱油，花生油、料酒，鲜汤各适量。将猪肉洗净，切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。炒锅注油烧热，下入葱丝，姜丝，肉丝煸炒数下，倒入绿豆芽，香菜段翻炒，加入盐，味精，料酒快速翻匀，装盘即可。

　　做法三：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。