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客家姜酒鸡的功效与作用,姜酒鸡怎么做效果好

更新于:2019-9-9 16:20:37

  姜酒鸡是客家女人坐月子必吃的滋补美食,有去风活血等养生功效,掌握正确做法才有更好的养生效果。

客家姜酒鸡的功效与作用,姜酒鸡怎么做效果好

姜酒鸡的功效与作用——

  客家人的姜酒鸡也叫黄酒鸡或炒鸡酒,它有祛风、祛寒湿、通经络、和五脏、活血去瘀、滋阴益肾和开胃生津的功效作用,是客家女人坐月子必吃的滋补美食,营养丰富,滋补性较强,对产后女性的滋补养生功效非同一般,所以才能一直流传到现在。

姜酒鸡怎么做效果更好——

  姜酒鸡的烹制方法非常简单,但对原料的选用要求严格,传统姜酒鸡必须选用未阉割过的农家土公鸡,再搭配糯米酿制的黄酒共煮。

  烹制姜酒鸡使用的生姜以老姜为佳,而且不能刮去姜皮,将老姜带皮洗净后切成姜片,再用小火慢慢地炒到两面焦黄,驱寒的效果更加明显。

  客家糯米酒有白糯米酒和黑糯米酒之分,坐月子期吃的姜酒鸡,传统做法是将白糯米酒和黑糯米酒对半使用,具体是什么道理咱就说不明白了。

  产妇要从分娩后的第一餐开始食用姜酒鸡,直到满月的30天之内,每天都必须以姜酒鸡作为主食,也可以换成同等功效的猪脚姜或芝麻醋煮蛋。

姜酒鸡的效果怎么样——

  从我个人的亲身经历来看,姜酒鸡对产后女性的滋补养生效果还是相当不错的。

  咱们中国很多地方不让产后女性接触冷水,而我们客家女人却可以天天洗头洗澡,甚至有时会用冷水洗头洗澡或洗手,但必须使用客家人惯用的中药煮开后再放凉的冷水,只要不接触生水就没有问题。

  接下来正式介绍客家姜酒鸡的烹制方法吧——

原料:

阉割过的农家土公鸡1只,客家糯米黄酒4碗,老姜1大块,枸杞少许(可不用),盐少许(可不用)。

准备工作:

  土公鸡杀好治净后斩成鸡块,老姜洗净后切成姜片(也可以直接拍扁)。

做法步骤:

  1、锅里放少许油,烧热后下入老姜片,爆出香味后再倒入鸡块,翻炒至鸡块飘出香味,倒入黄酒,加入枸杞。

  2、盖上锅盖大火烧开,改小火慢慢地炖至鸡肉酥烂,加盐调味,完成。

多说两句:

  1、多放点老姜效果更好,枸杞和盐可有可无,尤其是盐更不能多放,否则小宝宝吃了母乳会生盐泡,还会加重小宝宝的肾脏负担。

  2、正常人也可以放心食用姜酒鸡,尤其是身体虚寒者更适合,但姜酒鸡久服积热,会损阴伤目。

  3、阴虚、内有实热及患痔疮者忌食姜酒鸡,高血压病人慎食姜酒鸡。

更多适合产后女性的滋补食谱

 

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