韭菜炒鸡蛋堪称养肝益阳第一菜，3块钱成本，5分钟上桌，是人人都能吃得起的快手养生菜。

　　韭菜炒鸡蛋有多种做法，有人把韭菜和鸡蛋混合后下锅炒制，也有人先炒韭菜再倒蛋液。

　　我最喜欢的做法是先炒鸡蛋，再炒韭菜，最后再加盐炒匀，这样炒出来的韭菜和鸡蛋都好吃，鲜香适口。

原料：

韭菜300克，土鸡蛋2个，花生油3ml，盐2克。

准备工作：

　　韭菜择洗干净后先沥净水，然后切段；鸡蛋打匀。

做法步骤：

　　1、炒锅烧热，倒油，倒入蛋液翻炒至八成熟，起锅。

　　2、炒锅再下点油，倒入韭菜大火爆炒至六成熟，倒入鸡蛋迅速翻炒。

　　3、放盐炒匀，起锅。