这款西芹虾仁属于口味清淡的夏季家常菜，清鲜好吃而且做法超级的简单，下面就介绍怎么做简单好吃的西芹虾仁吧。

原料：

西芹、虾仁、葱段、姜片、盐、鸡精各适量。

准备工作：

　　西芹切段后用开水焯一下，虾仁也顺便用开水焯一下，这两样食材都不能焯太久了，稍微焯一下马上出锅控水。

做法步骤：

　　炒锅坐在火上倒入少许油，烧热后下入葱段和生姜片炝一下锅，接着就下入西芹和虾仁大火翻炒，边炒边加入盐和鸡精，炒匀出锅。

补充说明：

　　家里有腰果的还可以放些腰果一起炒，还可以放些百合或白果仁、玉米粒等作为配菜，再切些青红椒丝作点缀更加出彩。