虾仁油菜是一款非常不错的家常菜，虾仁既提鲜又能补充优质蛋白等多种营养，油菜则能补充多种维生素，是全家老少皆宜、四季皆宜的简单家常菜。

　　虾仁油菜简单而且快手，下面介绍两种不同的虾仁油菜做法，让你了解虾仁油菜怎么做简单好吃。

　　虾仁油菜的做法一

　　主料：油菜、虾仁各适量。

　　调味料：葱花、蒜末、水淀粉、鸡精、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、把油菜和虾仁分别用开水焯一下，待用。

　　2、起炒锅把葱花和蒜末爆出香味，下油菜和虾仁大火爆炒。

　　3、放盐和鸡精炒匀，再下少许水淀粉勾薄芡即成。

　　虾仁油菜的做法二

　　主料：油菜、虾仁各适量。

　　调料：盐、葱末、料酒各适量。

　　做法步骤：

　　1、用葱末炝锅，倒入虾仁和油菜大火翻炒，加少许料酒。

　　2、翻炒至断生后放入适量盐，关火，出锅。

　　补充说明：

　　1、炒虾仁时加少许料酒能去除虾仁的腥味，更好吃。

　　2、喜欢蒜香味的可以在爆锅时放适量蒜末，也可以在出锅之前放入蒜末。

　　3、勾芡能让有味的汤汁附着在油菜和虾仁上，不喜欢勾芡的也可以不勾芡。

　　4、虾仁和油菜都不宜加热过久，否则营养损失较多而且影响口感。

　　5、出锅前放少许白糖有更好的提鲜效果。