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凉拌小白菜的五种做法

  小白菜最常见的吃法是做汤或炒食,其实用来凉拌也是非常美味的,而且做法很简单。凉拌小白菜的做法非常多,究竟凉拌小白菜怎么做好吃还得看你自己的口味。以下是网友推荐几种凉拌小白菜,看看哪种做法更适合你。

  凉拌小白菜做法一

  原料:小白菜200克,朝天椒1个,色拉油、食盐、醋、蒜瓣、花椒、生抽、白糖各适量。

  准备:小白菜洗净,在加了盐的沸水中烫一下,过冷水,捞了沥净水分。蒜瓣切成蒜碎,朝天椒也切碎。

  做法:把沥净水分的小白菜切成段,放在盘子里,上面放上蒜碎、辣椒碎。炒勺倒适量油烧热,放入十几颗花椒,炸出香味后,趁热把油泼在蒜末上。把小白菜拌匀,加盐、糖、生抽、醋调味即可。

  说明:拌小白菜时用花椒油泼在蒜末上,能充分发挥麻香和蒜香,此法也适用大部分青菜的凉拌。

  凉拌小白菜做法二

  原料:小白菜一小把,花椒油、小葱、洋葱、凉伴醋、精盐、熟芝麻各适量。

  准备:将小白菜择洗干净,在沸水中焯一下,捞出过凉水,再沥干水分。洋葱切丝。

  做法:把小白菜、洋葱丝放在盘子里,加入适量花椒油、凉伴醋、精盐、熟芝麻搅拌均匀即可。

  凉拌小白菜做法三

  原料:小白菜250克,猪油1匙,盐1小匙,香油适量。

  准备:把小白菜洗净切段,放入开水中烫熟软后,以冷水急速冲凉,然后沥干水分备用。

  做法:将小白菜放入拌菜盆内,加入盐、猪油、香油拌匀,装盘即可。

  凉拌小白菜做法四

  原料:小白菜半斤,酱油、香油、白糖、食盐各适量。

  做法:将小白菜洗净,切成段。放入开水中煮两三分钟捞起,过凉水,沥去水分后装盘。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。

  凉拌小白菜做法五

  原料:小白菜、醋、盐、香油各适量。

  做法:小白菜切成段,放入沸水锅里焯一下,捞出过冷水,沥净水分后放入拌菜盆,倒入香油、醋、盐,均匀装盘就可以吃了。

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