油菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，还有很好的保健功效，是人们喜食的主要蔬菜之一。中医信为，油菜味甘辛、性凉，有润滑胃部、通郁结之气、利大小便、散血消肿之功效，还有美容、促进血液循环、降低胰腺癌发病率的作用。

　　中医认为，油菜性凉，味甘；入肝、脾、肺经。有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体之功效。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

　　油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。

　　油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。美国国立癌症研究所也发现，油菜可降低胰腺癌发病的危险。

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

　　适合人群：一般人均可食用，特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

　　禁忌：多种本草书上均记载，油菜为发物，痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭和慢性病患者要少食。