本身胆固醇较高的人应该少吃或禁吃胆固醇高的食物，今天就给大家列举一份高胆固醇的食物清单，以及各种食物中的胆固醇含量，让你了解哪些食物中的胆固醇含量比较高。

　　总则：胆固醇高的食物通常都是动物性食物，而植物性食物中几乎不含有任何胆固醇。

　　以下列表中的数据为每100克食物中含有的胆固醇毫克数。

　　动物脑子中的胆固醇含量最高——

　　猪脑含有3100毫克胆固醇，牛脑含有2670毫克胆固醇，羊脑含有2099毫克胆固醇。

　　禽类蛋黄中的胆固醇含量也很高——

　　咸鸭蛋黄含有2110毫克胆固醇，鸡蛋黄含有1705毫克胆固醇，鹌鹑蛋黄含有1674毫克胆固醇，松花蛋黄含有1132毫克胆固醇。

　　动物内脏中的胆固醇含量也不低——

　　猪肾、猪肝、猪肺、鸡肝、鸭肝等食物中的胆固醇含量都在300mg以上，猪心、猪舌、猪肚、猪大肠中的胆固醇含量也在150mg以上。

　　其它胆固醇高的食物——

　　虾皮、鲜蟹黄、羊头肉中的胆固醇含量都在300mg以上，蟹子、鱼子、墨斗鱼、乌贼、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、猪肥肉、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹中的胆固醇含量为中等。

　　胆固醇含量较低的食物——

　　猪瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝鱼、海蜇皮、牛奶、海参等食物中的胆固醇含量较低，豆类食物、蔬菜、水果等植物性食物几乎不含有任何胆固醇。

　　能有效降低体内胆固醇含量的食物清单及吃法——

　　1.早餐吃一碗燕麦粥；2.中餐吃半碗豆类；3.晚餐吃三瓣大蒜；4.每天吃半个洋葱；5.每天吃酪梨或苹果一个；6.每周吃二次清蒸鲑鱼；7.每星期喝一碗姜汤；8.以橄榄油做为食用油。