绿豆汤能解药物中毒、农药中毒、铅中毒、食物中毒和酒精中毒等,按我国古代名医的说法,绿豆汤可解金石、砒霜及草木诸毒。此外,绿豆汤还可以解人体内的湿热之毒。
绿豆汤虽然能解毒,但并不是随便怎么煮都有良好的解毒功效,今天就详细介绍如何煮出解毒效果最好的绿豆汤。
根据《本草纲目》等医学名着对绿豆的记载,绿豆清热解暑的功效主要在于绿豆皮,而其解毒的功效主要在于绿豆肉。因此,要煮出解毒效果最佳的绿豆汤,必须把绿豆汤煮至皮开肉烂。
煮成这样的绿豆汤才解毒
解毒绿豆汤的正确煮法
煮绿豆汤不要使用铁锅或铝锅,以砂锅或不锈钢的锅具为最佳。
取适量绿豆洗净后放在锅里,再倒入适量冷水即可开煮,烧开后大约煮10分钟左右,此时的绿豆汤颜色还是绿色的,这种绿豆汤的清热解暑效果是最好的。如果再继续煮下去,其清热解暑的有效成分很有可能会被氧化。
为了不浪费绿豆的清热解暑功效,我们可以趁绿豆汤还是绿色的时候就滤出来,放至温热时把这个绿色的绿豆汤喝了。锅里剩下的绿豆则继续加水煮至软烂。
当然,如果你并不需要绿豆的清热解暑功效,也完全可以一直就这样煮下去,直到把绿豆煮烂为止,这样的绿豆汤才会具有极佳的解毒功效。
为了进一步增强的绿豆汤的解毒功效,加入少量甘草同煮才是最好的。
取绿豆50克与甘草3克一起煮至绿豆软烂,再取3克生粉化成淀粉水,倒入绿豆汤里煮开一滚即可。
此方为名医李时珍推荐的解毒良方,据说这样做出的绿豆汤可解百毒。
什么情况下可以喝解毒的绿豆汤
当我们遇到药物中毒、农药中毒、铅中毒、食物中毒和酒精中毒等情况时,症状比较轻微时可以喝点这样的绿豆汤,症状严重者在送往医院之前,让患者喝点绿豆汤也有非常不错的辅助治疗效果。
日常生活中每周喝一次煮烂的绿豆汤,也可以起到排除铅毒等体内毒素的作用,因为它可以加速体内毒素的转化和排泄。经常在化工厂或冶金厂等特殊环境下工作的人,或者有可能会吸入汽车尾气或室内装修的有毒气体者,都可以经常喝点这样的绿豆汤。
绿豆汤的解毒功效并不仅仅是被我国的中医认可,在电视剧《大长今》里,长今的母亲被强行灌了剧毒的附子汤以后,也是靠着一碗绿豆汤才死里逃生,这说明绿豆汤的解毒功效也被韩国人民认可了。