豆角煎蛋是做法和调味都极简单的家常菜，蛋香和豆角的鲜嫩清香搭配很是美味。

原料：

鲜嫩豆角1小把，鸡蛋3只，盐适量。

做法步骤：

　　1、豆角择洗干净后切成粒状，鸡蛋磕入碗里后加适量盐打匀。

　　2、起炒锅，油热后先下入豆角粒翻炒，炒至豆角略熟后倒入蛋液，晃匀。

　　3、煎至蛋液表面快要凝固时翻个面，稍煎一会，等另一面的蛋液也凝固后即可起锅。

补充说明：

　　如果你喜欢煎出的鸡蛋比较嫩口，煎到鸡蛋约七成熟就可以出锅了，盛到盘子里就10成熟了。