趁着这新鲜榆钱大量上市的季节，不妨给大家说说榆钱的来历以及相关的民间传说，让你了解榆钱这个名字的真正来历，权当是吃榆钱时的谈资吧。

　　相传在很久以前的东北松花江畔的某个小村子里，住着一对心地善良的农家夫妇，老俩口的日子虽然贫苦，但看到别人有困难时总是倾囊相助，在当时是远近闻名的大好人。

　　有一天，农夫出去打柴时，在路边遇到一位快要饿死的老者，就赶快把老者背回家中，并用家里仅有的一碗米煮成稀饭给老者吃。老者被老俩口的善良感动了，临走之前从怀里掏出一粒种子，说：“这是榆树的种子，把它种到院子里，等长成大树以后，遇到困难时就晃动一下就会落下钱来，切记不要贪心！”

　　农夫按老者的吩咐把种子种在院子里，几年后就长成了参天大树，更为奇怪的是这棵树居然结出了一串串的铜钱。老俩口并没有贪财之心，还是和从前一样过着贫困的生活，只是遇到非常困难或需要帮助别人的时候，才会到树下晃几下，晃下几个铜钱来。

　　然而，这棵能晃下铜钱的榆树很快被村进里的恶霸地主知道了，他带着打手把农夫赶了出去，霸占了这棵榆树，抱着树就晃了起来，树上的铜钱像雨点一样哗哗地落。老地主从早晨晃到中午，最后老地主和他的打手都被铜钱埋了起来，压死了。

　　从此以后，这棵榆树就再也结不出铜钱了。

　　不知道又过去了多长时间，遇到大旱，村民们眼看着都要被活活地饿死了。此时，人们突然发现榆树上面结出了一串串绿色的东西，样子很像铜钱。饥饿的村民摘下几片尝尝，发现这些绿色的东西微微的有点甜，很好吃。更奇怪的是人们吃了它以后，就不感到饿，还浑身有劲了。全村人就靠这棵树度过了荒年。

　　活下来的村民为了感谢榆树的救命之恩，就把榆树称为“救命树”。由于榆树结出的东西很像铜钱，就给她取了一个很好听的名字，叫“榆钱”，同时也寓意着年年有“余钱”。

　　树上吃不完的榆钱老了以后，就会随风飘下，飘到哪里就在哪里发芽生根、开花结果。不久之后，就在这个村子的周围长出了一片片的榆树，人们遇到荒年时就采摘榆钱来充饥。附近的村民听说这里有榆钱可以充饥，也纷纷搬到这里来住，成了很大的村子，人们就把这个村叫榆树村。由于人口越来越多，村子规模不断扩大，就成为了榆树县，最后发展成为现在的榆树市。

　　吃法：榆钱可生吃，很脆以很鲜甜，洗干净之后也可以拿来和大米或者小米煮成粥，又或者用白面做成窝窝头，蒸熟之后很甜很软。

　　榆钱的食疗功效简介——

　　榆钱中含有烟酸之类的成分，有很好的养胃和健脾作用，没胃口的人吃榆钱可增强胃口。榆钱中的钙和磷这两种无机盐含量也很丰富，有补充钙和磷的作用。榆钱还有清热和安神的作用，失眠的人平时也可以吃点榆钱。

　　榆钱里面的种子油有杀虫的作用，可以帮人杀死身体的寄生虫。榆钱还有利尿的作用，能消肿。咳嗽或者喉咙有痰也可以吃多点榆钱，因为榆钱的种子油除了能杀虫，还能润肺和止咳化痰。

　　补充说明：榆树的叶子也是可以吃的，从前的人们遇到荒年时，春天就吃结出的榆钱，夏天就吃榆叶，一年四季都可供充饥，实在饿的不行了就扒榆树的树皮来吃。