豆腐不仅含有丰富的营养成分，而且还是最便宜实用的补钙食品，每天只要吃少量的豆腐就能满足当天的需要了。这款剁辣椒肉末蒸豆腐做法极其简单，但吃起来嫩滑可口，是非常美味的下饭菜。

　　材料：豆腐一块，剁椒二茶钥匙，八分瘦的猪肉100克，生抽、生姜各适量。

　　准备：豆腐洗一下切成薄片，均匀地摆在碟子里待用。猪肉、生姜剁碎，放入适量的盐和生抽搅拌均匀。

　　做法与步骤：

　　1、把锅烧热放油，下肉末暴炒至八成熟，然后铲起放在豆腐的面上。剁辣椒放在也是放在豆腐的面上。

　　2、蒸锅里的水烧开后放进豆腐隔水蒸六分钟就好了。