喜欢粉蒸肉的朋友不妨把蒸肉米粉换成小米，做法更简单，营养更丰富，味道也绝对不输于专用的蒸肉米粉。

原料：

胁排2根，小米适量，粽叶适量（可换成荷叶）。

调味料：

盐1小勺，生抽2小勺，甜面酱1大勺，蚝油1大勺，胡椒粉少许，白酒几滴，葱姜末适量。

准备工作：

　　1、排骨洗净斩块，加调味料拌匀后腌制2小时以上，时间充足可冷藏腌制一夜。

　　2、小米提前2小时泡软，沥水待用。

做法步骤：

　　1、取出腌好的排骨，沥净汤水后加小米混合均匀，放入铺好粽叶的蒸盘里，上面再盖上一层粽叶。

　　2、将蒸盘放入电压力锅中蒸1小时左右，喜欢有嚼劲的可以蒸40分钟左右，蒸好就可以了。

经验分享：

　　1、蒸排骨的时间要自己灵活掌握，根据自己喜欢的口感来调整时间，如果用普通蒸锅大约要蒸1.5-2小时。

　　2、没有粽叶或荷叶时可不用，但加入粽叶或荷叶能增色不少，让整道菜肴提升一个档次。