这款油炸版的奶香薯条色泽金黄，软糯香甜且具有浓郁的奶香味，是用红薯制作的美味健康薯条。

原料：

红薯、鸡蛋、朱古力针。

调料：

炼乳、白糖、淀粉、吉士粉。

准备工作：

　　1、红薯洗净，去皮后切成约8毫米见方的长条，投入沸水中稍微焯水，捞出沥水。

　　2、鸡蛋打散，加淀粉和吉士粉搅成均匀的糊。

做法步骤：

　　1、把沥净水的薯条放入糊里裹匀，再放入热油里炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

　　2、另起锅加少量清水和适量白糖，煮至白糖完全融化且表面泛起白色小泡时，加入炼乳，稍加热。

　　3、放入炸好的薯条翻拌均匀后即可装入盘中，再撒上朱古力针即可上桌。

补充说明：

　　炼乳可换成奶粉或鲜奶等奶制品。

多说两句：

　　红薯是国际粮食卫生组织认定为最适应人体需求的第一健康绿色食品，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯中所含的物质能保持血管弹性，是很好的低脂肪、低热能食品，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　红薯还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。但是，食用红薯不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。