腊肉的做法有很多种，今天推荐一种简单好吃的酱油腊肉做法，很适合家庭自制腊肉。

原料：

五花肉、酱油、白酒、盐各适量。

做法步骤：

　　1、五花肉洗净后用热水焯一下（不焯也行），然后用绳子穿起来晾干水。

　　2、再用酱油和白酒把五花肉腌透（喜欢咸味的可以加适量盐），吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。

　　3、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干，直到五花肉的腊香味出来就可以吃了。

注意事项：

　　制作腊肉之前先看天气预报，最好有连续几天的晴天，天气较好的话大约一星期就可以吃了。