新鲜青头菌和腊肉做成蒸菜也相当美味，做法超简单，将准备好的食材码放在蒸碗里蒸熟就行，咬上一口就满嘴流香。

原料：

新鲜青头菌400克，大蒜1头，腊肉100克，猪油1勺，盐适量。

准备工作：

　　1、将青头菌根部的老皮用小刀削掉，再用软毛刷轻轻刷洗干净，掰成小块待用。

　　2、大蒜剥皮后切成蒜片，腊肉也切成薄片。

做法步骤：

　　1、取适量青头菌铺在蒸碗底部，撒上几片蒜片和少许盐，然后再铺一层青头菌，再撒上几片蒜片和少许盐。

　　2、蒸锅铺满后，在最顶层均匀地淋上一层猪油，再铺上一层腊肉片，待用。

　　3、蒸锅加水后放入蒸碗，大火烧开后开始计时，蒸15分钟左右就可以起锅上桌了。