用烤箱制作肉干非常考验你的耐心，改用微波炉做肉干就轻松方便多了，把生肉变成美味的肉干只需要15分钟，味道棒棒哒。

原料：

猪瘦肉600克，麻辣红油、椒盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒各适量，黑胡椒粉少许，生抽适量。

做法步骤：

　　1、瘦肉顺着纹路切成肉条，尽量不要把纹路切断，这样能做出一条条比较完整的肉干，嚼劲也足。

　　2、切好的肉条加麻辣红油、椒盐、生抽、孜然粉和黑胡椒粉拌匀，放入微波炉里先用高火加热4分钟。

　　3、取出肉条摊开，如果盘子里面有水就倒掉，然后再加熟芝麻、辣椒粉和孜然粒拌匀，再高火5分钟。

　　4、再次取出肉条翻动一遍，再高火5分钟左右就成美味的肉干了。

多说两句：

　　1、孜然粉和孜然粒有着不同层次的味道，两者不可互相取代。

　　2、具体的操作时间请根据实际情况来定，中途多观察才是最保险的做法。

　　3、虽然我们做肉干用的是猪瘦肉，但吃起来和牛肉干很相似，差别很小。