绿豆冰沙清凉爽口、香甜解暑，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆冰沙的做法并不难，现将具体做法介绍如下，供朋友们参考。

　　绿豆冰沙做法一：绿豆100g、冰糖40g，冰块300g。先把绿豆洗干净，放入装好水的锅中上火煮15分钟；15分钟后就把火关掉，盖上锅盖，差不多1个小时绿豆就全部开了花。记着一定要把锅盖盖上，否则绿豆不容易煮烂。放凉后，把绿豆皮滤出，放入冰糖，把煮开了花的绿豆和冰块一切放入搅拌机搅拌，搅拌好倒入杯中即可。如果喜欢牛奶也可以在加入些牛奶，味道更佳。

　　绿豆冰沙做法二：绿豆、冰糖、蜂蜜、糖桂花各适量。将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。

　　绿豆冰沙做法三：绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要）各适量。绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅；加糖调味；冰块放入碎冰机中打成冰沙；将冰沙盛入碗中，将适量熬好的绿豆铺在冰沙上，加入炼乳，加入少量糖浆即可。

　　提醒：

　　碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。

　　熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。