山楂条不仅酸甜可口，而且有健脾开胃之功效，是一道非常好的小零嘴。趁着山楂大量上市的季节，我们不妨亲自动手，自制一些山楂条贮存起来慢慢吃。自制山楂条不仅味道更美好，而且更健康更安全，是绝对无添加剂的安全食品。以下是自制山楂条的做法，供有兴趣的朋友们作为参考。

　　原料：山楂，白砂糖，水麦芽，柠檬汁各适量。

　　制作：山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分。给山楂去核去梗，切成小块。混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥。

　　把切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀。煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可。

　　小贴士：

　　1.所有材料我都没有称量，山楂和白糖的份量按照1：1放就可以了，白砂糖可以再多些，水麦芽看情况放就行了。

　　2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。

　　3.如果不想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮，一半果泥一半果粒也不错。

　　4.水麦芽是麦芽糖的一种，通常我们所说的麦芽糖略呈黄褐色的，而水麦芽是透明粘稠状的，颜色如果糖般透明，却如麦芽糖一样呈粘稠固状。

　　上述步骤是将山楂制作成果酱，这是制作山楂条的必经之路。如果你想制作山楂果酱的话，到这一步就算是完成了。如果你打算制作山楂条，那么接着进行下面的步骤——

　　将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃。

　　自制山楂条的做法就介绍完了，同样道理，用这种方法也可以制作其它水果条，如果有时间你不妨试试看。