筒骨萝卜汤是我最爱喝的一款汤，可能我是寒底的原因，所以我特爱姜和胡椒，一口辣辣的热汤饮下去，身体暖和和的，真舒心啊。

　　更为重要的是，这款汤是非常适合秋季的美容汤，萝卜能润肺除燥，而骨胶原能帮助皮肤锁住水分。筒骨萝卜汤的做法超简单，大家赶快试试吧。

材料：

萝卜1000克、筒骨800克、陈皮2小块、姜2大块。

调料：

盐少许、白醋2-3滴、胡椒粉少许。

准备工作：

　　萝卜清洗干净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。筒骨清洗干净，敲裂。

做法步骤：

　　1、锅里烧开水，放入筒骨汆水，然后冲去浮沫洗干净。

　　2、煲里放入筒骨，加入萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开。

　　3、改中小火煲2.5小时后放入盐和胡椒粉即可。

经验分享：

　　1.煲骨头汤时，猪骨头一定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，这样煲出来的汤才不会浑浊并鲜甜，而且还可以去除一部分脂肪，防止过于肥腻。

　　2.煲汤时冷水和骨头一起加入，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样可以令到汤的味道更鲜美，并且注意水要一次性放够，中途不要再加水，也不要过早放调味料。

　　3.煲骨头汤时，记得要加入几滴醋，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。