枸杞骨头汤具有很好的滋补功效，而且味道很鲜美。下面给大家推荐三种枸杞骨头汤的做法及做骨头汤的要领：

山药枸杞骨头汤

　　原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

　　2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

　　3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

红枣枸杞骨头汤

　　原料：腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。

　　做法：山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

黑豆枸杞骨头汤

　　原料：枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。

　　做法：洗净原材料放在一起，加水煲三四小时就行了。

操作要领：

　　1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下，把血水泡出去。

　　2、还可以做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍主要是为了去除骨头中的血水。捞起后，锅内重新换冷水再放入骨头。

　　3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料，但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。

　　4、煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜放太多，会影响汤的鲜美味道。

　　5、据中国药典记载，只有宁夏枸杞方可入药，其它枸杞均为食用枸杞，请大家务必选用正宗的宁夏枸杞，这样才有更好的养生功效。

作者：孟老二干货（淘宝小掌柜，经营各类正品中药材）