火腿用来炖汤更能把它的味道全部发挥出来，尤其是和鲫鱼一起炖汤更能鲜掉眉毛。火腿鲫鱼汤的做法其实也很简单的，下面教你怎么做鲜掉眉毛的火腿鲫鱼汤。

原料：

鲫鱼1条，火腿片适量。

辅料：

小香葱、姜片、鸡精、料酒、白胡椒粉、盐各适量。

准备工作：

　　1、鲫鱼杀好洗净后用干毛巾包裹起来，吸干鱼身上的水分待用。

　　2、取部分小香葱洗净后打成葱结，剩下的小香葱切成葱花待用。

做法步骤：

　　1、锅内入油开大火烧至油沸后改开中火，把鲫鱼小心的滑入锅中，煎至鱼身起硬皮后盛出。

　　2、取一汤锅烧一锅开水，待水烧开后把鲫鱼和火腿片，以及姜片和葱结都放入。

　　3、用大火再次烧开，烧开后撇去浮沫杂质，滴入少许料酒。

　　4、盖上锅盖用小火慢炖1个小时，加盐、鸡精及微量白胡椒粉调味，最后撒上葱花即完成。

补充说明：

　　做火腿鲫鱼汤的时候还可以搭配适量水豆腐，当然也可以加入你喜欢的其它配菜。