鲜虾干贝豆腐羹既鲜美又营养，绝对是能让你爱不释口的豆腐羹，快来看看这款鲜美豆腐羹的做法吧。

原料：

速冻虾仁、干贝碎、西式火腿、粟米粒、豆腐、小葱、姜、清肉汤。

调料：

食用油、香油、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

准备工作：

　　1、干贝碎用温水浸发3小时左右，虾仁去泥肠洗净后再用料酒和姜片浸泡1小时。

　　2、火腿切小丁，粟米粒解冻后洗净，姜切片，小葱切段，豆腐切成小方块。

做法步骤：

　　1、干贝碎里加适量姜片和葱段，再滴入微量料酒，隔水蒸10分钟后把取出姜片和葱段扔掉。

　　2、处理好的虾仁和粟米粒分别用开水焯一下。

　　3、锅里加适量油并下入葱段，开小火熬成葱油后捞出葱段扔掉，依次下入粟米粒、火腿丁、虾仁和干贝碎。

　　4、用小火稍许煸炒一下就倒入适量清肉汤，开大火烧开后下入豆腐，加少许盐、鸡精和微量白胡椒粉调味。

　　5、用大火收汁并加入少许水淀粉勾芡，出锅后滴入少许香油提即完成。