芋丸除了可以油炸之外，用水煮着吃也是非常美味的。下面介绍水煮芋丸的做法，教你怎么做好吃的水煮芋丸。

　　1、选用足够软糯的芋仔，洗净后用高压锅压至熟透，取出浸一下凉水再剥皮，装在盆中压烂成芋泥。

　　2、切适量细细的姜末，越细越好。

　　3、取芋泥体积40%的生粉，和芋泥体积20%的面粉（体积用目测差不多就行了）。

　　4、把芋泥、生粉和面粉放一起，加适量盐用手充分搅搓均匀，待用。

　　5、锅里加水烧开后就可以挤芋丸了，用左手抓起芋泥从虎口挤出，用粘过水的小瓷匙（调羹）刮起成一小圆团，放入锅中煮至芋丸熟透上浮。

　　6、捞起芋丸装盆后，撒上葱花，冲入适量煮芋丸的热汤，淋上少许芝麻油或其他熟油即可。

注意事项：

　　1、下料时，水温控制在160度即可，下完料后盖上锅盖以火锅形式煮3分钟左右。

　　2、煮的时候要再加适量盐溶入汤水中。

　　3、看汤水量，装盆时，多余的汤水可不要。