冰粉是四川彭州的传统小吃，而冰粉粉是用来制作冰粉的原料，它是用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子制作而成的，呈粉状，加适量水调成糊，凝固后就变成冰粉了，是具有解暑功效的夏季保健食品。

　　假酸浆是一种常用的中草药，全草入药，其种子也叫冰粉籽，具有消炎利尿、消暑解渴的功效。假酸浆的果实很象是小核桃，冰粉籽就藏在这个小核桃里面，比芝麻粒还要略小，是黑色的。

　　在以前，人们想要制作冰粉的时候，就把冰粉籽取出来，用布包起来，放在干净的水里，不停的搓洗，将冰粉籽中的汁液全部搓洗到水中。然后，由于冰粉籽是酸性的，所以还要放点碱性的东西中和一下。在最早的时候，人们是在搓洗好的水中放石灰水来中和酸性的。

　　做完这些以后，就可以把搓洗好的水放置一旁，等其自然凝固后就可以食用了。吃的时候盛入碗中，浇上红糖水，就会象果冻一般爽滑香甜。

　　现在的冰粉粉就是冰粉籽加工而成的粉，具体是怎么加工的不太清楚，但使用起来简单多了，只需要加适量水调和就可以做成好吃的冰粉了。